Molho barbecue de pêssego
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Faça essa deliciosa receita e prepare carnes ou sanduíches deliciosos.
Autor: Eline Prando
Categoria: Geleias e Chutneys
Cozinha: Brasileira
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- ½ colher (chá) de canela
- 1 colher (chá) de páprica doce
- ¾ xícara de ketchup
- 500 g de pêssegos frescos finamente picados
- ½ xícara de água
- 1 colher (chá) de molho shoyu
- Suco de ½ limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
- Em uma frigideira alta ou em uma panela de fundo grosso, coloque a manteiga e a cebola e refogue até que ela comece a ficar levemente dourada.
- Adicione o alho, refogue mais um pouco. Acrescente os pêssegos e refogue até que fiquem bem dourados, adicione, a canela, a páprica, o açúcar mascavo, o ketchup, o molho shoyu, a água e o suco de limão.
- Ferva em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, até obter um molho bem cremoso e integrado.
- Ajuste o sal, adicione um pouco de pimenta moída na hora e deixe amornar.
- Bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Use o molho barbecue de pêssego para temperar carnes suínas, frango, peixes e o que mais desejar.
- Você pode deixar o seu molho congelado e na hora de usar é só derreter.
- Aplicar nas carnes e deixar marinando o tempo necessário para depois assar no forno, na churrasqueira ou da forma que preferir.
- Gosto de deixar as carnes suínas marinando por 12 horas e de frango por no mínimo duas horas.
- Você também pode usar em sanduíches e hambúrgueres. Fica uma delícia.
- Na geladeira essa receita dura aproximadamente 7 dias.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/molho-barbecue-de-pessego/