Ovo de codorna em conserva | Como fazer
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Aprenda como fazer conserva de ovo de codorna
Autor: Eline Prando
Categoria: Conservas
Cozinha: Caseira
Rende: 2 vidros
Ingredientes:
- Receita 1
- 30 ovos de codorna
- 120ml de vinagre (1/2 xic)
- 120ml de água (1/2 xic)
- Sal a gosto
- Receita 2
- 30 ovos de codorna
- 120ml de vinagre de maçã (1/2 xic)
- 120ml de vinho branco ou rose seco (1/2 xic)
- 12g de açúcar (1 col sopa)
- Sal a gosto
- Dicas de temperos:
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho
- Coentro em grãos
- Pimenta em grãos
- Materiais
- 2 vidros esterilizados
Modo de fazer:
- Coloque os ovos em uma panela, cubra com água e leve ao fogo. Os meus ficaram cozidos aos 15 minutos (cozinhei 60 ovos).
- Assim que eles estiverem cozidos, escorra e transfira os ovos para uma tigela com água e gelo, dessa forma eles esfriarão rapidamente.
- Escorra bem a água e coloque os ovos de codorna em um ponte com tampa, feche bem e movimente para que os ovinhos se choquem no pote e entre si. Assim que as cascas estiverem rompidas, comece a descascar pelo topo do ovo.
- Lave os ovos para retirar qualquer pedaço de casca.
- Receita 1 ou 2 Acomode os ovos no vidro, vá colocando os temperos que quiser usar.
- Leve ao fogo uma panela com os outros ingredientes. (Receita 1: água, vinagre e sal a gosto) ou (Receita 2: (vinagre, vinho, açúcar e sal a gosto)
- No momento que chegar em ponto de fervura, desligue o fogo, então despeje o líquido sobre os ovos, tampe bem e leve para geladeira.
- Espere de 24 a 48 para abrir os vidros.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/ovo-de-codorna-em-conserva/