Faça esse bolo simplesmente maravilhoso na sua casa.
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolos
Cozinha: Caseira
Rende: 1 bolo grande
Ingredientes:
2 e ⅔ de xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
225 g de manteiga sem sal amolecida
1 ¾ xícara de açúcar
4 ovos grandes
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
225 g de amoras passadas na farinha de trigo (congeladas ou frescas)
Manteiga para untar
½ xícara de buttermilk (1/2 xícara de leite e ½ colher (sopa) de suco de limão
Ingredientes para a calda de laranja:
½ xícara de suco fresco de laranja
½ xícara de açúcar de confeiteiro
Modo de fazer:
Comece preparando o buttermilk, misture o leite com o suco de limão. Deixe descansando por 10 minutos.
Preaqueça o forno a 180C
Unte com manteiga uma forma de bolo redonda de aproximadamente 28cm com furo no centro.
Em uma tigela misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
Na batedeira coloque a manteiga com o açúcar bata até obter um creme fofo e bem clarinho, acrescente um ovo de cada vez até incorporar.
Reduza a velocidade e acrescente o extrato de baunilha.
Em seguida, batendo em velocidade baixa, acrescente metade da farinha, adicione o buttermilk e depois o restante da farinha. Bata somente o necessário para integrar os ingredientes.
Desligue a batedeira, acrescente as amoras passadas na farinha e misture delicadamente com uma espátula de silicone.
Despeje a mistura na forma e leve para assar por aproximadamente 1h.
Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
Retire do forno e deixe esfriar por uns 10 minutos e vire em um prato.
Enquanto isso, leve ao fogo uma panelinha com o suco de laranja e o açúcar, cozinhe em fogo médio o tempo suficiente para dissolver o açúcar.
Usando um palito faça profundos furos no bolo e regue com metade da calda.
Deixe descansar por 20 minutos e regue com restante da calda.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-amora-obama/