Receita de pão de cebola fofinho
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães
Cozinha: Caseira
Rende: 16 un
- 1 ovo
- 1 gema
- 2 colheres rasas (sopa) de açúcar (20g)
- ¼ de xícara de leite morno (60g)
- ¼ de xícara de água morna (60g)
- 1 cebola média sem casca (120g)
- ½ colher (sopa) de fermento biológico seco (5g)
- ½ colher (sopa) de sal (10g)
- 4½ xícaras de farinha de trigo (540g) (aprox)
- 30g de manteiga resfriada (em cubos)
- Finalização
- 1 clara
- No liquidificador coloque o ovo, a gema, o açúcar, o leite, a água e a cebola. Bata bem até obter uma mistura uniforme.
- Transfira a mistura para uma bacia grande, adicione o fermento e misture.
- Adicione uma xícara de farinha, coloque 0 sal e então misture.
- Siga acrescentando o restante da farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa que grude levemente nas mãos.
- Polvilhe um pouco de farinha na bancada, coloque a massa e achate-a levemente, adicione a manteiga em cubos e comece a sovar.
- Aos poucos, vá sovando a massa e assim a manteiga irá ficando integrada, polvilhe farinha quando necessário.
- Coloque a massa na tigela, cubra com filme plástico ou um pano e leve para crescer por 1h a 1h30.
- Polvilhe levemente a bancada com farinha, divida a massa em 16 partes iguais.
- Modele os pães em bolinhas ou no formato que desejar, acomode em uma forma, cubra e leve para crescer por 40 minutos.
- Então, bata com um garfo as claras com algumas gotas de água e pincele os pães.
- Leve o pão para para assar em forno preaquecido a 200° por 25 a 30 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/receita-pao-de-cebola-fofinho/
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