Bolo integral de nêspera e coco
 
Bolo integral de nêspera e coco
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um bolo prático e delicioso.
Autor:
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Rende: 10
Ingredientes:
  • 160g de farinha de trigo
  • 80g de farinha de trigo integral
  • uma pitada de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 150g de nêsperas sem caroço (reserve os caroços)
  • 1 iogurte natural
  • 180g de açúcar mascavo
  • 50g de coco ralado
  • 80ml de óleo de coco
  • 3 ovos
Modo de fazer:
  1. Prepare uma forma redonda de aproximadamente 28 cm e com furo no centro, unte com manteiga e polvilhe com farinha.
  2. Aqueça o forno a 180°C.
  3. Em uma tigela misture as farinhas, o sal, o bicarbonato, o fermento e reserve.
  4. No liquidificador coloque as nêsperas, o iogurte o açúcar e bata até triturar bem a fruta.
  5. Coloque a mistura na tigela da batedeira, bata por um minuto e acrescente um ovo por vez, em seguida adicione o óleo de coco em fio. Bata um pouco mais e desligue a batedeira.
  6. Agora acrescente o coco e os ingredientes secos que estavam reservados, envolva delicadamente e despeje a massa na forma.
  7. Leve para assar por a 180 C por 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito e seu bolo integral de nêspera e coco está pronto para ser servido.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-integral-de-nespera-e-coco/