Cuscuz marroquino com cenoura e passas
 
Cuscuz marroquino com cenoura e passas
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Essa receita te ensina como fazer cuscuz marroquino, você pode se inspirar e criar a sua versão.
Autor:
Categoria: Acompanhamento
Cozinha: Saudável
Rende: 4 porções
Ingredientes:
  • 200g de cuscuz marroquino (1 xic bem cheia)
  • 200g de caldo de vegetais ou carne (1 xic rasa)
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 2 cenouras médias (ralada)
  • 70g de uvas passas brancas (1/2 xic)
  • Cebolinha ou salsinha picada
  • Suco de limão (a gosto)
  • Azeite de oliva
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Aqueça uma frigideira, adicione azeite e a cebola, comece a refogar até que ela comece a ficar transparente.
  2. Adicione a cenoura, as uvas passas, sal e siga refogando até que a cebola fique delicadamente dourada, a cenoura levemente macia.
  3. Enquanto faz o refogado, coloque o caldo na panela, leve ao fogo e desligue assim que começar a ferver.
  4. Adicione o cuscuz na panela do caldo, coloque um pouco de sal, misture e tampe a panela. Deixe hidratando por 5 minutos.
  5. Então, abra a panela, regue com um generoso fio de azeite, adicione o refogado de vegetais;
  6. Esprema algumas gostas de suco de limão e mexa bem para integrar os ingredientes e dissolver grumos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/como-fazer-cuscuz-marroquino/