Cuscuz marroquino com cenoura e passas
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Autor: Eline Prando
Categoria: Acompanhamento
Cozinha: Saudável
Rende: 4 porções
- 200g de cuscuz marroquino (1 xic bem cheia)
- 200g de caldo de vegetais ou carne (1 xic rasa)
- 1 cebola grande em rodelas
- 2 cenouras médias (ralada)
- 70g de uvas passas brancas (1/2 xic)
- Cebolinha ou salsinha picada
- Suco de limão (a gosto)
- Azeite de oliva
- Sal
- Aqueça uma frigideira, adicione azeite e a cebola, comece a refogar até que ela comece a ficar transparente.
- Adicione a cenoura, as uvas passas, sal e siga refogando até que a cebola fique delicadamente dourada, a cenoura levemente macia.
- Enquanto faz o refogado, coloque o caldo na panela, leve ao fogo e desligue assim que começar a ferver.
- Adicione o cuscuz na panela do caldo, coloque um pouco de sal, misture e tampe a panela. Deixe hidratando por 5 minutos.
- Então, abra a panela, regue com um generoso fio de azeite, adicione o refogado de vegetais;
- Esprema algumas gostas de suco de limão e mexa bem para integrar os ingredientes e dissolver grumos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/como-fazer-cuscuz-marroquino/
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