Receita de bisnaguinhas caseiras
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães
Cozinha: Caseira
Rende: 20
- ¾ xícara de água morna (180g)
- ¼ xícara de açúcar (40g rasa)
- ½ colher (sopa) de fermento biológico seco (5g)
- 1 ovo
- ⅓ de xícara de óleo de girassol (80g)
- 4 xícaras de farinha de trigo (480g)
- ½ colher (sopa) de sal (10g)
- Finalização
- 1 gema
- 1 colher (chá) de água
- Em uma tigela grande coloque a água, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione o ovo ligeiramente batido, o óleo, duas xícaras de farinha, o sal e misture bem com a mão.
- Vá adicionando o restante da farinha aos poucos e de acordo com a necessidade, até obter uma bola de massa que grude levemente nas mãos.
- Coloque a massa na bancada e comece a sovar, polvilhe farinha quando necessário, sove bem por aproximadamente 15 minutos.
- Coloque-a de volta na tigela, cubra com filme plástico ou pano e leve para crescer por 1h30.
- Retire a massa da tigela, divida em 20 partes iguais, cubra com um pano ou plástico.
- Pegue um pedaço da massa, achate formando uma espécie de retângulo e comece a enrolar.
- Ao acabar de enrolar pressione delicadamente as pontas para dar acabamento e role a massa ligeiramente na bancada para finalizar.
- Reserve e repita o processo com o restante da massa.
- Acomode as bisnaguinhas em uma forma untada, deixando apenas de 1 a 2cm de espaço entre elas. Cubra e deixe crescer por uma hora.
- Quando os pães estiverem crescidos, bata a gema com água e pincele-os.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bisnaguinhas-caseiras/
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