Bolo de tapioca granulada - Receita simples
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Rende: 1 bolo médio
- 160g de tapioca granulada (1 xíc rasa)
- 200ml de leite de coco (1 vidro)
- 240g de água em temperatura ambiente (1 xic)
- 4 ovos
- 250g de açúcar (1¼ xic)
- 110g de manteiga derretida (1/2 xíc rasa)
- 80g de coco seco ralado (1 xíc)
- 60g de farinha de trigo (1/2 xic)
- 14g de fermento em pó (1 csp)
- Finalização:
- 250g de doce de leite
- Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23cm e com furo no centro.
- Pegue uma tigela pequena, coloque a tapioca, o leite de coco e a água. Misture e deixe descansar por 40 minutos.
- Em uma tigela média, coloque os ovos e bata ligeiramente com o fouet (batedor de arame).
- Adicione o açúcar e a manteiga e volte a bater.
- Acrescente a tapioca hidratada e misture bem.
- Coloque o coco, a farinha, o fermento e misture com uma espátula.
- Transfira a mistura para a forma preparada.
- Leve para assar por aproximadamente 45minutos em forno preaquecido a 180°C.
- Deixe amornar, desenforme, acomode em um prato e regue com doce de leite.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-de-tapioca-granulada-receita-simples/
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