Receita de bolo de mandioca | Mané pelado
 
Receita de bolo de mandioca | Mané pelado
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça na sua casa o famoso bolo mané pelado, o bolo de mandioca crua. Cremoso, fácil de fazer e delicioso.
Autor:
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Rende: 1 bolo médio
Ingredientes:
  • 700g de mandioca (aipim) ralada
  • 100g de coco ralado seco (1 e ⅓ xic)
  • 80g de queijo ralado (veja dicas)
  • 100g de manteiga derretida ou óleo (1/2 xic rasa)
  • 120g de leite integral (1/2 xic)
  • 120g de leite de coco (1/2 xic)
  • 250g de açúcar (1¼ xic)
  • 4 ovos
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 180°C.
  2. Unte e enfarinhe uma forma de de 30cm x 20cm
  3. Rale a mandioca no lado fino do ralador.
  4. Em uma tigela grande coloque a mandioca, o coco, o queijo, a manteiga, o leite integral e de coco, o açúcar e misture com uma espátula.
  5. Em uma tigela pequena quebre os ovos e bata ligeiramente com um garfo para homogeneizar.
  6. Acrescente os ovos à mistura de mandioca, misture bem, transfira a mistura para a forma, alise para ficar uniforme.
  7. Leve para assar por 60 minutos, você pode fazer o teste do palito, mas é importante que as bordas estejam firmes douradinhas. A superfície ficará levemente dourada.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-mandioca-mane-pelado/