Faça na sua casa o famoso bolo mané pelado, o bolo de mandioca crua. Cremoso, fácil de fazer e delicioso.
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Rende: 1 bolo médio
Ingredientes:
700g de mandioca (aipim) ralada
100g de coco ralado seco (1 e ⅓ xic)
80g de queijo ralado (veja dicas)
100g de manteiga derretida ou óleo (1/2 xic rasa)
120g de leite integral (1/2 xic)
120g de leite de coco (1/2 xic)
250g de açúcar (1¼ xic)
4 ovos
Modo de fazer:
Aqueça o forno a 180°C.
Unte e enfarinhe uma forma de de 30cm x 20cm
Rale a mandioca no lado fino do ralador.
Em uma tigela grande coloque a mandioca, o coco, o queijo, a manteiga, o leite integral e de coco, o açúcar e misture com uma espátula.
Em uma tigela pequena quebre os ovos e bata ligeiramente com um garfo para homogeneizar.
Acrescente os ovos à mistura de mandioca, misture bem, transfira a mistura para a forma, alise para ficar uniforme.
Leve para assar por 60 minutos, você pode fazer o teste do palito, mas é importante que as bordas estejam firmes douradinhas. A superfície ficará levemente dourada.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-mandioca-mane-pelado/