Bolo de abóbora com farofa crocante
 
Bolo de abóbora com farofa crocante
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça esse bolo de abóbora fácil e delicioso.
Autor:
Categoria: Bolos
Cozinha: Caseira
Rende: 1 bolo grande
Ingredientes:
  • Streusel
  • 1 xícara rasa de açúcar mascavo (200g)
  • 2 colheres (chá) de canela em pó (6g)
  • ⅓ xícara de manteiga gelada em pedaços (75g)
  • ⅔ xícara de nozes picadas (100g)
  • Recheio
  • 1½ xícaras de abóbora amassada (370g)
  • ¼ xícara de açúcar branco (50g)
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • ¼ colher (chá) de noz-moscada ralada
  • ¼ colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 pitada de sal
  • Massa
  • ½ xícara de manteiga, em temperatura ambiente (115g)
  • ¾ xícara de açúcar branco (150g)
  • Extrato de baunilha a gosto
  • 3 ovos grandes
  • 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
  • ¾ colher (chá) de bicarbonato de sódio (8g)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó (11g)
  • 1 pitada de sal
  • ½ colher (sopa) de limão (8g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • Glacê real Opcional
  • ⅓ de açúcar de confeiteiro (45g)
  • 1 a 2 colheres (sopa) de leite (30g)
Modo de fazer:
  1. Unte com manteiga uma forma de 30cm x 20cm.
  2. Aqueça o forno a 180°C.
  3. Streusel Em uma tigela coloque todos os ingredientes e com a ponta dos dedos, esfregue os ingredientes até obter uma farofa graúda. Reserve na geladeira.
  4. Recheio Em uma tigela misture todos os ingredientes e reserve.
  5. Massa Em uma tigela coloque a farinha, o bicarbonato, o fermento, a pitada de sal, misture e reserve.
  6. Na batedeira coloque a manteiga em temperatura ambiente, adicione o açúcar e bata até obter um creme claro.
  7. Adicione a baunilha, siga batendo e vá acrescentando um ovo por vez até o creme ficar fofo.
  8. Desligue a batedeira, adicione o suco de limão, usando uma espátula de silicone para mexer, adicione os ingredientes secos aos poucos alternando com o creme de leite.
  9. Montagem Espalhe metade da massa do bolo na forma, cubra com metade do streusel, distribua toda a abóbora, espalhe o restante da massa e finalize com o restante do streusel.
  10. Leve ao forno e asse por aproximadamente 35 minutos até dourar e firmar.
  11. Finalização: Em uma pequena tigela coloque o açúcar confeiteiro e adicione a quantidade de leite suficiente para dissolver.
  12. Regue sobre o bolo frio e sirva.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-abobora-farofa-crocante/