Pão Integral de Banana - Saudável e delicioso
Autor: 
 
Ingredientes:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 e ½ xícaras de farinha de trigo integral
  • ¼ xícaras de farinha de linhaça
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 2 colheres (sopa) de sementes de girassol
  • 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • ½ colher (sopa) de sal
  • ¼ de xícara de azeite de oliva
  • 2 bananas bem maduras e amassadas
  • 200 ml de água morna
  • Farinha de trigo para chegar ao ponto (em função da variação do tamanho da banana pode será necessário acrescentar farinha para chegar ao ponto).
Modo de fazer:
  1. Eu uma tigela grande misture as três farinhas, o açúcar mascavo, sal, o fermento e as sementes de linhaça e girassol.
  2. Faça uma cavidade no centro, adicione a banana, o azeite de oliva, a água morna e comece a integrar os ingredientes até que eles estejam integrados.
  3. Adicione a quantidade de farinha necessária para que a massa não grude nas mãos.
  4. Coloque a massa na bancada e sove, polvilhando um pouquinho de farinha, até obter uma massa lisa, homogênea e elástica.
  5. Coloque massa de volta na tigela, cubra com filme plástico ou um pano e deixe crescer por aproximadamente 1h30 ou até dobrar de volume.
  6. Assim que a massa dobrar de volume, coloque-a sobre a bancada novamente e modele um pão grande ou dois médios. Cubra com um pano e deixe fermentar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
  7. Enquanto o pão cresce ligue o forno a 220C.
  8. Assim que o pão estiver no ponto, polvilhe um pouquinho de farinha e faça delicados cortes na superfície e coloque no forno.
  9. Asse a 200C por 30 a 40 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2016/10/pao-integral-de-banana-2.html