Receita de biscoito de melado e especiarias
 
Receita de biscoito de melado e especiarias
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Aprenda a fazer esses biscoitos de melado e especiarias
Autor:
Categoria: Biscoitos
Cozinha: Caseira
Rende: 100
Ingredientes:
  • 125g de manteiga (temperatura ambiente)
  • 150g de açúcar mascavo (3/4 xic)
  • 125g de melado de cana (1/2 xic rasa)
  • 1 ovo grande
  • 400g de farinha de trigo (3 e ¼ xíc)
  • 1 pitada de sal
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sopa) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ¼ colher (chá) de cardamomo em pó
  • ¼ colher (chá) de noz-moscada ralada
  • ¼ colher (chá) de cravo-da-índia em pó
  • ¼ colher (chá) de pimenta da Jamaica
  • 1 pitada de pimenta preta moída na hora
Modo de fazer:
  1. Na batedeira coloque a manteiga, o açúcar, o melado e bata em velocidade média e bata até obter um creme fofo.
  2. Adicione o ovo e continue batendo até o creme ficar bem claro e leve.
  3. Enquanto a batedeira bate os ingredientes, pegue outra tigela, peneire a farinha, adicione o sal, o bicarbonato e todas as especiarias. Misture bem.
  4. Desligue a batedeira, adicione os ingredientes secos ao creme de manteiga e usando uma espátula de silicone ou colher de pau, misture até obter uma massa uniforme.
  5. Cubra a tigela com um plástico e leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos.
  6. Pegue uma parte da massa na geladeira, pegue uma colher (chá) de massa, coloque na palma da mão e modele uma bolinha, achate levemente e coloque na forma untada.
  7. Repita o processo até preencher a forma, deixando um espaço entre os biscoitos.
  8. Leve para assar no forno preaquecido a 180°C por 15 minutos aproximadamente.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/biscoito-de-melado-e-especiarias/