Receita de pão de milho simples
 
Receita de pão de milho simples
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Aprenda fazer esse pão de fubá delicioso.
Autor:
Categoria: Pães
Cozinha: Brasileira
Rende: 2 pães grandes
Ingredientes:
  • 1 ovo
  • ¾ xícara de água (180g)
  • ¾ xícara de leite (180g)
  • ¼ xícara de óleo (60g)
  • ¼ xícara açúcar (50g)
  • 1 lata de milho verde drenado (170g)
  • 1 xícara de farinha de milho / fubá (120g)
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
  • 6½ xícaras de farinha de trigo (780g)
  • 1 colher (sopa) de sal (20g)
  • 1 colher (sopa) de manteiga (15g)
  • Finalização:
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de leite
Modo de fazer:
  1. No liquidificador coloque o ovo, a água, o leite, óleo, o açúcar, o milho verde (escorrido), o fubá, o fermento e bata até obter um creme liso.
  2. Transfira a mistura para uma bacia, adicione o sal e comece a colocar a farinha aos poucos, misturando com a mão até obter uma bola de massa que grude levemente nas mãos.
  3. Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada, espalhe sobre ela a manteiga cortada em cubinhos e comece a sovar.
  4. Se necessário, vá polvilhando farinha para ajudar na sova quando a massa grudar muito, aos poucos a manteiga irá se integrar à massa. A sova deve levar de 10 a 15 minutos, até deixar a massa lisa.
  5. Coloque-a em uma tigela, cubra com um filme plástico ou um pano e deixe crescer em local fechado por 1h a 1h30.
  6. Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada, divida massa em duas partes e modele seus dois pães.
  7. Acomode-os em uma forma untada (usei de 43cm x 30cm), cubra e deixe crescer por 40 minutos.
  8. Pegue os pães, pincele com o ovo batido com leite. Se quiser, faça os cortes na superfície (veja dicas).
  9. Leve para assar em forno preaquecido a 190°C por 30 a 35 minutos. Retire do forno e deixe-os esfriando sobre uma gradinha.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/receita-de-pao-de-milho/