Faça esse delicioso pão de maracujá com coco e apaixone-se
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães
Cozinha: Brasileira
Rende: 20 un
Ingredientes:
½ xícara de leite (120g)
½ xícara de leite de coco (120g)
½ xícara de polpa de maracujá (120g)
1 ovo
½ colher (sopa) de fermento biológico seco (6g)
⅓ xícara de açúcar (68g)
1 colher (sopa) leite em pó (8g)
2 colheres (sopa) de manteiga em ponto de pomada (30g)
¾ xícara de coco ralado seco (55g)
½ colher (sopa) de sal (10g)
5 xícaras de farinha de trigo (aprox) (600g)
Finalização
1 gema
2 colheres (chá) de açúcar (10g)
2 colheres (chá) de água quente (10g)
Modo de fazer:
Em uma bacia grande coloque o leite, o leite de coco, a polpa de maracujá, o ovo, o fermento, o açúcar, o leite em pó, a manteiga e o coco. Misture bem com um fouet.
Coloque uma xícara de farinha e o sal e misture com a mão.
Siga acrescentando a farinha gradualmente até obter uma bola de massa que grude levemente na mão.
Coloque a massa na bancada levemente enfarinhada e comece a sovar, polvilhando farinha quando estiver grudando muito. Sove por 10 a 15 minutos.
Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano ou com filme plástico e leve para crescer por 1h a 1h30.
Assim que o pão estiver crescido, coloque-o na bancada levemente enfarinhada e divida a massa em 20 partes iguais (se quiser obter pequenos pães). Veja dicas abaixo.
Pegue cada pedaço de massa e modele deixando a bolinha lisa e uniforme.
Acomode todas bolinhas em uma forma untada de 30cm x 23cm, cubra e leve para crescer por 45 a 60 minutos.
Assim que o pão estiver crescido, bata a gema com algumas gotas de água e pincele a superfície dos pães.
Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
Assim que os pães saírem do forno, misture o açúcar com a água quente para dissolver e pincele novamente os pães.
Deixe-os esfriando sobre uma gradinha.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/receita-pao-maracuja-coco/