Receita de pão de canela simples e fofinho
 
Receita de pão de canela simples e fofinho
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça essa receita de pão de canela simples e fofinho e encante-se
Autor:
Categoria: Pães doces
Cozinha: Caseira
Rende: 1 pão grande
Ingredientes:
  • 1 ovo médio (45g)
  • ¾ xícara de água (180g)
  • ¼ xícara de açúcar (50g)
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó (16g)
  • ½ colher (sopa) de fermento biológico seco (5g)
  • ½ colher (sopa) rasa de sal (9g)
  • 3½ xícara de farinha de trigo (420g)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga (45g)
  • Finalização
  • 1 gema
  • Leite (algumas gotas)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo (42g)
  • ¾ colher (chá) de canela em pó (4g)
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela coloque em uma bacia o ovo, a água, o açúcar, o leite em pó, o fermento e misture bem com um fouet.
  2. Adicione uma xícara de farinha, o sal e misture bem com a mão.
  3. Siga adicionando mais farinha até obter uma bola de massa que grude de leve nas mãos (a quantidade necessária pode variar).
  4. Retire da tigela, coloque sobre a bancada levemente enfarinhada.
  5. Acomode a manteiga cortada em cubos sobre a massa e comece a sovar envolvendo a manteiga e polvilhando um pouco de farinha se necessário.
  6. Sove por uns 15 minutos, a manteiga se integrará completamente à massa e ela ficará aveludada e lisa.
  7. Coloque de volta na tigela, cubra com filme plástico ou um pano e leve para crescer em local fechado por 1h30.
  8. Coloque a massa sobre a bancada, divida em 6 partes iguais e modele bolinhas para alisar a massa. Reserve e cubra com um pano.
  9. Unte com manteiga uma forma de aproximadamente 33cm x 23cm.
  10. Pegue uma bola de massa, vá rolando na bancada para fazer um rolinho longo, de aproximadamente 45cm. Dobre o rolinho ao meio e vá torcendo a massa.
  11. Acomode ela na forma e repita o processo com todos os pedaços, vá acomodando um ao lado do outro.
  12. Cubra a massa e leve para crescer por 45 a 60 minutos.
  13. Bata a gema com algumas gotas de leite.
  14. Em uma tigela misture o açúcar com a canela.
  15. Assim que o pão estiver bem fermentado, pincele bem a massa com gema e polvilhe a mistura de açúcar e canela.
  16. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C. Asse por 25 a 30 minutos.
  17. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/receita-pao-canela-simples/