Faça essa deliciosa sobremesa feita com laranjinhas kinkan
Autor: Eline Prando
Categoria: Sobremesas
Cozinha: Japonesa
Rende: 6
Ingredientes:
500 g de laranjinhas kinkan
2 xícaras de açúcar
3 fatias de gengibre sem casca (1/2 cm)
2 e ½ xícaras de água
Modo de fazer:
Leve ao fogo uma panela com água até ferver.
Enquanto isso, lave e seque as laranjinhas. Agora vamos fazer um processo importante para obter uma compota bonita, com frutas inteiras, mas sem sementes.
Usando uma faca afiada, faça de 5 a 8 cortes verticais em cada fruta. (Veja a foto).
Coloque as laranjinhas na água fervente, ferva por 3 minutos, em seguida escorra e coloque-as as uma tigela de água gelada.
Escorra muito bem as frutas, sem pressionar para não deformar.
Agora pegue cada laranjinha, pressione levemente para abrir um pouco e assim conseguir a extrair as sementes usando um palito ou faca pequena.
Leve ao fogo uma panela larga, de preferência com fundo grosso com 2 e ½ xícaras de água e o açúcar, assim que o açúcar estiver dissolvido, acrescente as laranjinhas e o gengibre.
Assim que começar a ferver você pode baixar o fogo, sempre que se formar uma espuma na superfície use uma colher para retirar.
Deixe ferver assim até que as laranjinhas estejam macias e brilhantes, a calda também ficará bem brilhosa, mas ainda líquida.
No meu caso a compota ficou pronta com 25 minutos de fogo.
Coloque a sobremesa em uma compoteira ou vidros esterilizados e guarde na geladeira.
Experimente servir essa delícia com queijo cottage, queijo branco. Também fica incrível com um sorvete com sabores suaves.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/sobremesa-de-laranjinha-kinkan/