Aproveite as cascas de bergamota para fazer esse tempero delicioso.
Autor: Eline Prando
Categoria: Temperos
Cozinha: Brasileira
Rende: 80 g
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de farinha de casca de bergamota
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de páprica picante
1 colher (chá) de páprica doce
2 colheres (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de cebola em pó
1 colher (chá) de coentro em pó*
1 colher (chá) de cominho em pó
½ colher (chá) de pimenta preta em pó
2 colheres (sopa) de manjerona desidratada**
1 colher (sopa) de alecrim**
1 colher (sopa) de sal
Modo de fazer:
Em uma tigela misture todos os ingredientes, misture bem e pressione usando um colher para desfazer qualquer grumo que possa ter ficado, principalmente do açúcar mascavo.
Depois é só guardar em uma embalagem bem fechada e usar para temperar seus pratos.
Observações:
* Eu não tinha coentro em pó então bati as sementes no liquidificador e peneirei para descartar a casca das sementes.
** Eu comprei manjerona e alecrim desidratados, mas passei ambos no liquidificador para que o tempero ficasse com uma textura uniforme.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/casca-de-bergamota-um-tempero-delicioso/