Farinha de casca de bergamota
 
Farinha de casca de bergamota
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um jeito fácil, aromático e delicioso de aproveitar as cascas que seriam descartadas.
Autor:
Categoria: Temperos
Cozinha: Brasileira
Rende: 1
Ingredientes:
  • Cascas de 10 a 15 bergamotas.
  • Você vai precisar de uma colher, papel toalha e forno preaquecido
Modo de fazer:
  1. Raspe e descarte a parte branca da casca usando uma colher. Essa é a parte que confere amargor, por isso é importante raspar bem.
  2. Forre uma forma com papel toalha, espalhe as cascas de bergamota e leve ao forno preaquecido.
  3. Deixe as cascas no forno a 200C por aproximadamente 1 hora, lembre-se de abrir o forno e mexer as cascas com frequência.
  4. Cuide para que elas fiquem desidratadas, mas não queimadas ou muito marrons.
  5. Depois de frias as cascas devem ficar quebradiças.
  6. Coloque as cascas no liquidificador e bata bem até obter uma fina e delicada farinha.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/casca-de-bergamota-um-tempero-delicioso/