Farinha de casca de bergamota
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Autor: Eline Prando
Categoria: Temperos
Cozinha: Brasileira
Rende: 1
- Cascas de 10 a 15 bergamotas.
- Você vai precisar de uma colher, papel toalha e forno preaquecido
- Raspe e descarte a parte branca da casca usando uma colher. Essa é a parte que confere amargor, por isso é importante raspar bem.
- Forre uma forma com papel toalha, espalhe as cascas de bergamota e leve ao forno preaquecido.
- Deixe as cascas no forno a 200C por aproximadamente 1 hora, lembre-se de abrir o forno e mexer as cascas com frequência.
- Cuide para que elas fiquem desidratadas, mas não queimadas ou muito marrons.
- Depois de frias as cascas devem ficar quebradiças.
- Coloque as cascas no liquidificador e bata bem até obter uma fina e delicada farinha.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/casca-de-bergamota-um-tempero-delicioso/
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