Receita de geleia de cebola caramelizada
 
Receita de geleia de cebola caramelizada
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Prepare essa geleia
Autor:
Categoria: Geleias e Chutneys
Cozinha: Caseira
Rende: 2 vidros
Ingredientes:
  • 4 cebolas grandes picadas (750g)
  • ¼ xícara de azeite de oliva (60ml)
  • 1 xícara de açúcar (200g)
  • ¾ xícara de vinagre de maçã (180ml) aprox
  • Alecrim, salsa e louro
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Descasque as cebolas e pique.
  2. Coloque a cebola e o azeite em uma panela e leve ao fogo refogue até a cebola ficar transparente. Depois baixe o fogo e siga refogando até que ela comece a ficar dourada.
  3. Então, amarre os temperos com um fio de algodão (se possível), coloque na panela.
  4. Adicione o açúcar, aumente o fogo e cozinhe sem mexer até formar um caramelo marrom escuro, no meu fogão levou uns 8 minutos.
  5. Então adicione o vinagre (veja dicas), mexa e cozinhe até reduzir, mexendo de vez em quando.
  6. Adicione sal e experimente.
  7. Coloque a geleia ainda quente em vidros esterilizados, tampe e vire de cabeça para baixo para lacrar.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/receita-geleia-cebola-caramelizada/