Receita de Monkey Bread | Pão macaco
 
Receita de Monkey Bread | Pão macaco
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça essa receita de Monkey Bread fofinho e delicioso
Autor:
Categoria: Pães doces
Cozinha: Americana
Rende: 1 pão médio
Ingredientes:
  • Massa
  • 1¼ xícara de leite (300ml)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida (36g)
  • ¼ xícara de açúcar (50g)
  • ½ colher (sopa) de fermento biológico seco (5g)
  • 4 xícaras de farinha de trigo (480g)
  • ½ colher (sopa) de sal (10g)
  • Finalização
  • ⅓ xícara de açúcar cristal (65g)
  • ¾ xícara de açúcar mascavo (160g)
  • 1 colher (sopa) de canela em pó (8g)
  • ⅔ xícara de manteiga derretida (130g)
Modo de fazer:
  1. Massa: Em uma tigela coloque o leite, a manteiga, o açúcar, o fermento e misture.
  2. Adicione metade da farinha e misture com a mão, acrescente o sal e siga adicionando farinha gradualmente até obter uma bola de massa que grude levemente na mão.
  3. Coloque a massa sobre a bancada e sove por aproximadamente 15 minutos, adicionando farinha quando necessário. (veja dicas abaixo)
  4. Coloque a massa na tigela, cubra com filme plástico e leve para crescer por 1h a 1h30, ela deve dobrar de volume.
  5. Finalização Em uma tigela misture os açúcares e a canela.
  6. Em outra tigela derreta a manteiga no micro ondas e reserve.
  7. Unte bem com manteiga uma forma de aproximadamente 25cm com furo no centro.
  8. Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada, divida em aproximadamente 55 partes iguais e boleie ligeiramente.
  9. Passe cada bolinha na manteiga e depois na mistura de açúcar com canela.
  10. Vá acomodando as bolinhas na forma uniformemente e até finalizar.
  11. Reserve a manteiga e a mistura de açúcar que sobrou.
  12. Cubra com um filme plástico e leve para crescer por 1h.
  13. Assim que a massa estiver crescida, polvilhe o açúcar com canela reservado, regue com o restante da manteiga.
  14. Leve para assar em forno preaquecido a 190°C por 35 minutos.
  15. Retire do forno, deixe descansar um pouco, mas desenforme antes de esfriar.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/receita-monkey-bread-pao-macaco/