Pão recheado com queijo e ervas
 
Pão recheado com queijo e ervas
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um pão recheado, simples e delicioso.
Autor:
Categoria: Pães
Cozinha: Caseira
Rende: 1 pão grande
Ingredientes:
  • ½ xícara de água (120g)
  • ½ xícara de leite (120g)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão (20g)
  • ½ colher (sopa) de fermento biológico seco (5g)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo (45g)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga gelada (30g)
  • 3½ xícaras de farinha de trigo (420g)
  • 1 colher (chá) de sal (7g)
  • Recheio
  • 1½ xícara de queijo mussarela ralado grosso (170g)
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (15g)
  • ½ xícara de salsinha e cebolinha picada
Modo de fazer:
  1. Em uma bacia coloque o leite e o suco de limão e reserve por 10 minutos.
  2. Adicione a água, o fermento, o açúcar e misture.
  3. Então, acrescente duas xícaras de farinha de trigo e misture bem.
  4. Adicione o sal e siga acrescentando a farinha, de acordo com a necessidade, até obter uma bola de massa que grude um pouco nas mãos.
  5. Coloque a massa na bancada e sove por dois minutos.
  6. Então, espalhe a manteiga em cubos sobre a massa e volte a sovar por 10 a 15 min, se necessário polvilhe um pouco de farinha.
  7. Coloque a massa na tigela, cubra com filme plástico e leve para crescer por 1h a 1h30.
  8. Recheio: Misture os ingredientes do recheio e reserve.
  9. Depois que a massa estiver crescida, coloque-a sobre a bancada delicadamente enfarinhada.
  10. Usando o rolo, abra a massa em um retângulo de aproximadamente 40cm x 25cm.
  11. Espalhe o recheio evitando as bordas e enrole a massa pressionando as pontas levemente.
  12. Corte a massa ao meio no sentido do comprimento formando duas tiras.
  13. Una as duas pontas e então, entrelace as tiras de massa e pressione um pouco as extremidades para grudar um pouco.
  14. Unte com manteiga uma forma de aproximadamente 30x12cm (veja dicas sobre o tamanho).
  15. Cubra a forma e leve para crescer por 40 minutos.
  16. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pao-recheado-com-queijo-e-ervas/