Bolo de limão com farinha de amêndoas e fubá
 
Bolo de limão com farinha de amêndoas e fubá
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um bolo fácil, sem glúten e delicioso.
Autor:
Categoria: Bolos
Cozinha: Saudável
Rende: 1 bolo pequeno
Ingredientes:
  • 4 ovos
  • ¾ xícara de açúcar (150g)
  • Raspas de 1 limão
  • ¼ xícara de suco de limão (60g)
  • ½ xícara (rasa) de óleo de girassol (100g)
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha (5g)
  • 1 xícara de farinha de amêndoas (120g)
  • ½ xícara de farinha de milho (fubá) (80g)
  • 1 colher (chá) de fermento químico (5g)
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio (5g)
  • 1 pitada de sal
  • Finalização
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão (45g)
  • 3 colheres (sopa) de mel (50g)
  • 4 colheres (sopa) de rum (60g)
  • 2 colheres (sopa) de água (30g)
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 180°C
  2. Unte uma forma redonda de 20cm. Corte um disco de papel manteiga que seja do tamanho do fundo da forma e acomode-o no fundo.
  3. Em uma tigela coloque a farinha de amêndoas, o fubá, o fermento, o bicarbonato, o sal. Misture e reserve.
  4. Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata até obter um creme espumoso, claro e fofo.
  5. Então, adicione as raspas, o suco de limão e o óleo e volte a bater bem.
  6. Acrescente os ingredientes secos e volte a bater para integrar bem.
  7. Transfira para a forma e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
  8. Deixe o bolo esfriar um pouco e coloque em um prato.
  9. Finalização: Em uma panela pequena coloque todos os ingredientes e aqueça em fogo baixo, apenas para dissolver o mel e integrar os ingredientes.
  10. Regue lentamente a calda sobre o bolo ainda morno, priorize as bordas dele.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-limao-farinha-amendoas-fuba/