Baci di dama - Um biscoito casadinho Italiano
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Um biscoito fino italiano, perfeito para tomar um café e também para presentear
Autor: Eline Prando
Categoria: Biscoitos
Cozinha: Italiana
Rende: 40
Ingredientes:
- 150g de farinha de trigo
- 120g de manteiga gelada sem sal
- 150g de farinha de amêndoa
- 100g de açúcar
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- Recheio
- 90g de chocolate meio amargo
Modo de fazer:
- No processador coloque a farinha de trigo e a manteiga, bata até obter uma farofa uniforme.
- Então, adicione a farinha de amêndoas, o açúcar, o extrato de baunilha e o sal.
- Volte a processar até obter uma farofa grossa e úmida.
- Transfira a mistura para a bancada e trabalhe um pouco a massa para que ela se una (veja dicas abaixo de receita).
- Forme uma bola ou um rolo com a massa, envolva em plástico e leve para a geladeira por 30 minutos ou mais.
- Retire da geladeira e faça bolinhas redondas com 6 ou 7 gramas cada.
- Acomode-as em uma forma forrada com papel manteiga e leve para a geladeira novamente por 30 minutos ou mais.
- Leve os biscoitos para assar em forno preaquecido a 180° por 15 minutos. (veja dicas)
- Deixe esfriar antes de retirar da forma, assim eles ficarão firmes.
- Depois de assar todos os biscoitos, deixe esfriar completamente antes de rechear.
- Finalização: Derreta o chocolate em banho-maria.
- Coloque em saco de confeiteiro, se você não tem, use uma colher de café para acomodar o chocolate.
- Pegue um biscoito, coloque na base dele um pouco de chocolate e coloque-o na forma virado para cima. Faça isso com metade dos biscoitos e deixe descansar alguns minutos para que o chocolate não fique muito líquido.
- Então, acomode o outro biscoito sobre o chocolate para unir os dois, deixe descansar um pouco mais para firmar completamente e pronto.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/baci-di-dama-biscoito-casadinho-italiano/