Bolinhos salgados de couve-flor com espinafre e bacon
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Autor: Eline Prando
Categoria: Tortas Salgadas
Cozinha: Brasileira
Rende: 12 porções
- 5 ovos
- 60ml de leite ou leite vegetal
- 1½ xícara de folhas de espinafre picado (120g)
- 1½ xícara de couve-flor processada (250g)
- 2 xícaras de bacon cru em cubinhos (270g)
- ½ cebola picada (60g)
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado (20g)
- ¼ colher (café) de açafrão / cúrcuma em pó
- ½ colher (café) de páprica doce
- Pimenta preta e sal
- Aqueça o forno a 180C.
- Coloque o bacon em uma frigideira, leve ao fogo e cozinhe até que os cubinhos estejam dourados.
- Acomode sobre uma peneira para escorre bem a gordura. Guarde essa gordura para usar em outros preparos. Reserve o bacon para que esfrie.
- Corte a couve-flor e selecione as flores e bata no processador até obter uma farofa. Guarde os talos grossos para outro preparo.
- Em uma tigela coloque os ovos, o leite, o açafrão e a páprica. Bata para homogeneizar os ingredientes.
- Então adicione o espinafre, a couve-flor, o bacon, a cebola e o parmesão.
- Adicione sal e pimenta, misture bem e distribua em 12 forminhas de silicone ou em uma travessa única.
- Leve para assar por 30 a 40 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolinhos-salgados-couve-flor-espinafre-bacon/
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