Bolinhos salgados de couve-flor com espinafre e bacon
 
Bolinhos salgados de couve-flor com espinafre e bacon
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Muffins salgados, fáceis e deliciosos
Autor:
Categoria: Tortas Salgadas
Cozinha: Brasileira
Rende: 12 porções
Ingredientes:
  • 5 ovos
  • 60ml de leite ou leite vegetal
  • 1½ xícara de folhas de espinafre picado (120g)
  • 1½ xícara de couve-flor processada (250g)
  • 2 xícaras de bacon cru em cubinhos (270g)
  • ½ cebola picada (60g)
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado (20g)
  • ¼ colher (café) de açafrão / cúrcuma em pó
  • ½ colher (café) de páprica doce
  • Pimenta preta e sal
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 180C.
  2. Coloque o bacon em uma frigideira, leve ao fogo e cozinhe até que os cubinhos estejam dourados.
  3. Acomode sobre uma peneira para escorre bem a gordura. Guarde essa gordura para usar em outros preparos. Reserve o bacon para que esfrie.
  4. Corte a couve-flor e selecione as flores e bata no processador até obter uma farofa. Guarde os talos grossos para outro preparo.
  5. Em uma tigela coloque os ovos, o leite, o açafrão e a páprica. Bata para homogeneizar os ingredientes.
  6. Então adicione o espinafre, a couve-flor, o bacon, a cebola e o parmesão.
  7. Adicione sal e pimenta, misture bem e distribua em 12 forminhas de silicone ou em uma travessa única.
  8. Leve para assar por 30 a 40 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolinhos-salgados-couve-flor-espinafre-bacon/