Raivinha - Biscoito típico do Seridó
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Autor: Eline Prando
Categoria: Biscoitos
Cozinha: Brasileira
Rende: 100
- 500g polvilho azedo (4¼ xíc)
- 250g de açúcar (1¼ xic)
- 125g de manteiga pastosa (2/3 xic)
- 120g de leite de coco (1/2 xic)
- 2 gemas
- 1 pitada de sal
- Manteiga para untar a forma
- Em uma tigela coloque o açúcar e a manteiga e bata com o fouet até obter uma mistura esbranquiçada.
- Adicione as gemas, o sal e volte a bater para integrar bem.
- Comece a adicionar o leite de coco e o polvilho alternadamente, vá colocando aos poucos e misturando com uma espátula de silicone ou colher de pau.
- Cubra com um plástico e leve para a geladeira por aproximadamente 1h.
- Aqueça o forno a 180°C. Modele as bolinhas de aproximadamente 10g e pressione com um garfo para achatar e fazer um marquinha.
- Acomode em uma forma bem untada e leve para assar por aproximadamente 20 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/raivinha-biscoito-tipico-do-serido/
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