Raivinha - Biscoito típico do Seridó
 
Raivinha - Biscoito típico do Seridó
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um biscoitinho crocante e delicioso
Autor:
Categoria: Biscoitos
Cozinha: Brasileira
Rende: 100
Ingredientes:
  • 500g polvilho azedo (4¼ xíc)
  • 250g de açúcar (1¼ xic)
  • 125g de manteiga pastosa (2/3 xic)
  • 120g de leite de coco (1/2 xic)
  • 2 gemas
  • 1 pitada de sal
  • Manteiga para untar a forma
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela coloque o açúcar e a manteiga e bata com o fouet até obter uma mistura esbranquiçada.
  2. Adicione as gemas, o sal e volte a bater para integrar bem.
  3. Comece a adicionar o leite de coco e o polvilho alternadamente, vá colocando aos poucos e misturando com uma espátula de silicone ou colher de pau.
  4. Cubra com um plástico e leve para a geladeira por aproximadamente 1h.
  5. Aqueça o forno a 180°C. Modele as bolinhas de aproximadamente 10g e pressione com um garfo para achatar e fazer um marquinha.
  6. Acomode em uma forma bem untada e leve para assar por aproximadamente 20 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/raivinha-biscoito-tipico-do-serido/