Pão de abóbora com chocolate
 
Pão de abóbora com chocolate
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Prepare essa receita de pão simples e deliciosa.
Autor:
Categoria: Pães
Cozinha: Brasileira
Rende: 24 un
Ingredientes:
  • ¾ xícara de abóbora amassada (200g)
  • ¾ xícara de leite (180g)
  • ¼ xícara de açúcar mascavo (50g)
  • ⅓ xícara de manteiga derretida (80g)
  • ¾ colher (sopa) de fermento biológico seco (7g)
  • ½ colher chá de canela em pó (1g)
  • ½ colher (sopa) de sal (10g)
  • 4 e ½ xícaras de farinha de trigo (540g)
  • 1 tablete de chocolate meio amargo picado (90g)
  • Para pincelar:
  • 1 gema de ovo com algumas gotas de café frio
Modo de fazer:
  1. Comece cozinhando a abóbora, pode ser no vapor, em água ou no forno até que ela fique macia. Amasse e deixe esfriar completamente.
  2. Em uma tigela coloque a abóbora, o leite, o açúcar, a manteiga, o fermento e a canela em pó e misture bem com um garfo.
  3. Gradualmente adicione metade da farinha e vá mexendo com a mão para misturar.
  4. Adicione o sal e continue acrescentando a farinha até obter uma massa que grude de leve nas mãos (a quantidade de farinha pode variar).
  5. Coloque a massa sobre a bancada e sove por aproximadamente 12 minutos adicionando farinha quando necessário.
  6. Então, achate a massa na bancada, espalhe o chocolate e volte a sovar o suficiente para integrar o chocolate.
  7. Divida a massa em 24 pedaços. Depois modele cada um formando bolinhas redondas e bem modeladas.
  8. Acomode em uma forma untada de aproximadamente 26cm.
  9. Cubra a forma com uma toalha ou filme plástico e leve o pão para crescer por 1h30 a 2h.
  10. Pincele com a mistura de gema com café e leve para assar em forno preaquecido a 180°C.
  11. Asse o pão por 25 a 30 minutos. A superfície deve ficar dourada.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pao-abobora-chocolate/