Bolo de fubá com goiabada
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Rende: 12 fatias
- 1 xícara de farinha de trigo (120g)
- 1 xícara de farinha de milho fina (fubá) (120g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
- 4 ovos médios
- ¾ xícara de óleo (170g)
- 1 xícara de leite (240g)
- 1½ xícara de açúcar (300g)
- Raspas de um limão siciliano
- 150g de goiabada
- Farinha de trigo para polvilhar a goiabada
- Comece preparando a goiabada. Corte em pedaços pequenos, polvilhe com farinha de trigo e leve os cubinhos para o congelador por 30 minutos.
- Unte com óleo e enfarinhe uma forma redonda de 25cm com furo no centro.
- Em uma tigela peneire a farinha de trigo e a de milho. Adicione o fermento, misture os ingredientes e reserve.
- No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e bata para obter uma mistura homogênea e dissolver o açúcar.
- Transfira os líquidos para tigela grande, acrescente as raspas de limão a gosto.
- Adicione os ingredientes secos e mexa o suficiente para misturar.
- Transfira a mistura para a forma e espalhe os pedacinhos de goiabada.
- Usando uma colher, cutuque levemente (mas bem de leve) os pedacinhos de goiabada só para que eles não fiquem na superfície.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos (aproximadamente). Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-de-fuba-com-goiabada/
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