Nozinhos de coco - Nó de amor
 
Nozinhos de coco - Nó de amor
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça essa receita fácil e deliciosa.
Autor:
Categoria: Pães doces
Cozinha: Caseira
Rende: 60 un
Ingredientes:
  • Para a massa:
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar (40g)
  • 1 xícara de leite integral (240ml)
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol (26g)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga gelada (30g)
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • Noz-moscada a gosto
  • ½ colher (sopa) de sal (10g)
  • 4¾ xícaras de farinha de trigo (570g) aprox
  • Para fritar
  • Óleo ou banha
  • Finalização
  • 1 xícara de açúcar (200g)
  • 1 xícara de água (240ml)
  • 4 colheres (sopa) de vinagre branco (60ml)
  • 100g de coco seco ralado (aprox)
Modo de fazer:
  1. Em tigela coloque os ovos, o açúcar, o leite, o fermento, o óleo, a canela, a noz-moscada e misture tudo.
  2. Coloque metade da farinha, misture e então, adicione o sal.
  3. Siga acrescentando farinha aos poucos até obter uma bola de massa que grude levemente nas mãos. (veja abaixo as dicas sobre a quantidade).
  4. Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada e sove por uns dois minutos.
  5. Então, coloque a manteiga cortada em cubinhos e volte a sovar por aproximadamente 10 minutos. Aos poucos a manteiga vai se integrar à massa.
  6. Se necessário, polvilhe um pouco mais de farinha para a sova, mas evite exageros.
  7. Coloque a massa na tigela, cubra com um pano ou filme plástico e leve para crescer por aproximadamente 1h.
  8. Depois que a massa estiver crescida, coloque-a sobre a bancada e movimente só para expulsar o excesso de ar.
  9. Cubra a massa com um pano e um plástico, pegue um pequeno pedaço de massa, faça um rolinho fino e forme um nozinho.
  10. Coloque-o em uma forma, cubra com um pano e repita o processo até transformar toda a massa em nós.
  11. Para fritar: Coloque óleo em uma panela ou frigideira e leve ao fogo.
  12. Assim que o óleo estiver quente, frite-os, começando pelos primeiros que foram modelados, eles devem ficar bem dourados.
  13. Retire com uma escumadeira e coloque papel toalha para escorrer.
  14. Depois coloque-os em uma bacia grande para o processo de finalização.
  15. Finalização:
  16. Em uma panela coloque o açúcar, a água e o vinagre e ferva até obter uma calda em ponto de fio.
  17. Regue os nós de amor com a calda, mexa imediatamente com duas colheres grandes para espalhar bem, espalhe o coco, volte a mexer para que o coco fique distribuído por todos os nozinhos.
  18. Coloque em uma forma e espere alguns minutos para servir e secar um pouco a cobertura.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/nozinhos-de-coco/