40g de sementes (girassol, chia e linhaça) (1/4 xic)
Modo de fazer:
Unte com óleo uma forma redonda de aproximadamente 24cm.
Aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela média misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e a canela.
Rale a beterraba no lado grosso do ralador, adicione o suco de limão e reserve.
Na tigela da batedeira, coloque as claras e bata até ficarem firmes. Reserve.
Novamente na tigela da batedeira, coloque o óleo e o açúcar e bata para misturar bem, adicione uma gema por vez e bata até para obter um creme homogêneo.
Desligue a batedeira, adicione a beterraba ralada, as passas e as sementes e misture com uma espátula.
Adicione os ingredientes secos, volte a misturar com a espátula.
Acrescente as claras em neve, mexa delicadamente para envolver bem os ingredientes e transfira para a forma.
Leve para assar por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito a partir dos 30 minutos, ele deve sair limpo.
Notas:
cc= colher de chá csp= colher de sopa
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-de-beterraba-facil/