Bolo de ameixa vermelha - Simples e delicioso
 
Bolo de ameixa vermelha - Simples e delicioso
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um bolo prático e simplesmente delicioso.
Autor:
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Rende: 12
Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 1 1 /2 xícara de açúcar (300g)
  • Raspas de uma laranja
  • ½ xícara de óleo 110g
  • ½ xícara de leite fervente (120ml)*
  • 2½ xícaras de farinha de trigo (300g)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • Finalização
  • 300g de ameixas vermelhas
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de açúcar
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma redonda de aproximadamente 25cm com furo no centro.
  2. Corte as ameixas em oito partes, descarte os caroços, regue os pedaços de ameixa com o limão, polvilhe o açúcar e reserve.
  3. Em uma tigela misture a farinha e o fermento e reserve.
  4. Na tigela da batedeira coloque os ovos, o açúcar e as raspas de laranja até obter um creme bem fofo.
  5. Comece a adicionar o óleo aos poucos, em fio, sem parar de bater para fazer uma emulsão.
  6. Pare de bater, pegue uma espátula e comece a acrescentar a farinha e o leite fervente, alternando e mexendo até colocar tudo.
  7. Transfira a mistura para a forma, espalhe as ameixas sobre o bolo.
  8. Leve para assar por aproximadamente 45 minutos.
  9. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
Notas:
*Pode ser leite vegetal
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-de-ameixa-vermelha/