Bolo de maçã e nozes fofinho
 
Bolo de maçã e nozes fofinho
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um bolo simples e gostoso.
Autor:
Categoria: Bolos
Cozinha: Caseira
Rende: 12 fatias
Ingredientes:
  • ¼ xícara de vinho branco (60g)
  • ¼ xícara de suco de laranja (60g)
  • ½ xícara de uvas passas brancas (70g)
  • 3 cravos
  • 3¾ xícara de farinha de trigo (450g)
  • 2 colheres (chá) de canela em pó (6g)
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (11g)
  • uma pitada de sal
  • 1½ xícara de açúcar (300g)
  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de óleo (220g)
  • 1 xícara de nozes picadas (140g)
  • 5 maçãs descascadas, cortadas em cubos (600g)
  • Suco de meio limão
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 180°. Unte com óleo uma forma redonda de fundo removível ou tradicional de (26 a 30cm) e polvilhe com farinha.
  2. Pique as nozes grosseiramente e reserve.
  3. Descasque as maçãs, corte em cubos, regue com o suco de limão e reserve.
  4. Em uma panelinha coloque as passas, o vinho, o suco, os cravos e ferva em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos. O líquido deve reduzir aproximadamente pela metade. Reserve.
  5. Em uma tigela coloque a farinha, a canela, o bicarbonato, o sal, misture e reserve.
  6. Pegue uma tigela grande, adicione os ovos, o açúcar e bata muito bem com o fouet. Então, lentamente comece a adicionar o óleo e vá batendo vigorosamente para fazer uma emulsão.
  7. Adicione a farinha e mexa com uma espátula apenas o suficiente para envolver um pouco os ingredientes, coloque as maçãs, as nozes e as passas com o líquido (descarte os cravos).
  8. Misture para envolver, espalhe na forma, alise e leve para assar por aproximadamente 1h30.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-de-maca-e-nozes-fofinho/