Pizza ao estilo de Detroit - De massa fofa e deliciosa
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Prepare essa pizza deliciosa
Autor: Eline Prando
Categoria: Pizzas
Cozinha: Americana
Rende: 6 porções
Ingredientes:
- Massa
- 2¼ xícara de farinha de trigo (270g)
- 1 colher (chá) de fermento biológico seco (3g)
- 1½ colher (chá) de sal (8g)
- ¾ xícara de água (180ml)
- 1 colher (sopa) de azeite
- Cobertura
- 1½ xícara de molho de tomate
- 150g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo provolone ralado
- 200g de linguiça calabresa ou pepperoni fatiada
- Finalização
- Azeite de oliva para a forma e para abrir a massa
Modo de fazer:
- Pegue uma forma de 33cm x 23cm (aproximadamente).
- Unte generosamente com azeite e reserve.
- Em uma tigela coloque a farinha, o fermento e o sal e misture bem.
- Adicione o azeite e a água e misture com uma colher de pau.
- A massa vai ficar bem grudenta, mas é assim mesmo, use a colher de pau para obter uma massa uniforme
- Transfira a massa para o centro da forma, unte as pontas dos dedos e faça covinhas na massa, para que ela fique plana. Cubra com filme plástico e leve para crescer por 15 minutos.
- Então, descubra a massa, unte bem as pontas dos dedos e volte a fazer covinhas, abrindo um pouco mais, mas sem chegar nas bordas. Cubra com filme e leve para crescer por mais 15 minutos.
- Pegue a massa pela terceira vez, unte a ponta dos dedos e volte a fazer covinhas até que a massa atinja as laterais da forma.
- Cubra com filme e leve para crescer por 1h.
- Enquanto a massa cresce, coloque o forno para aquecer a 290°C por 20 a 30 minutos.
- Assim que a massa estiver crescida, espalhe uma camada de molho de tomate, cubra com os queijos e acomode as rodelas de linguiça preenchendo completamente.
- Então, leve para assar por 8 minutos, gire a forma para cozinhar uniformemente e cozinhe por mais 8 a 10 minutos.
- As bordas devem ficar bem douradinhas e a superfície também ficará levemente dourada.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pizza-ao-estilo-de-detroit/