Cenoura assada com mel | Servida com trigo e nozes
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Um acompanhamento prático e delicioso.
Autor: Eline Prando
Categoria: Acompanhamento
Cozinha: Saudável
Rende: 4 porções
Ingredientes:
5 cenouras grandes descascadas
1 cebola grande
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de mel
1 colher (chá) de cominho em pó
¼ colher (café) de açafrão em pó
½ xícara de canjica de trigo ou trigo (cozida)
Raspas de laranja
½ xícara de nozes picadas grosseiramente
¼ xícara de salsinha picada
Pimenta preta moída
Sal
Modo de fazer:
Cozinhe a canjica de trigo ou trigo até que fique cozida, mas ainda al dente. Escorra.
Aqueça o forno a 250°C.
Descasque as cenouras e corte em rodelas de aproximadamente 1cm.
Corte a cebola em fatias de aproximadamente 1cm.
Em uma tigela coloque a cenoura, a cebola, o alho, 2 colheres do azeite, o mel, o cominho, o açafrão e sal. Misture muito bem para envolver completamente os ingredientes.
Transfira para uma forma e leve para assar por aproximadamente 35 minutos. A cenoura deve ficar macia e levemente caramelizada, assim como a cebola.
Retire do forno, adicione a canjica de trigo, as nozes, pimenta moída na hora, raspas de laranja a gosto, a outra colher de azeite e a salsinha.
Misture bem e sirva.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/cenoura-assada-mel-canjica-trigo/