Cenoura assada com mel | Servida com trigo e nozes
 
Cenoura assada com mel | Servida com trigo e nozes
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um acompanhamento prático e delicioso.
Autor:
Categoria: Acompanhamento
Cozinha: Saudável
Rende: 4 porções
Ingredientes:
  • 5 cenouras grandes descascadas
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • ¼ colher (café) de açafrão em pó
  • ½ xícara de canjica de trigo ou trigo (cozida)
  • Raspas de laranja
  • ½ xícara de nozes picadas grosseiramente
  • ¼ xícara de salsinha picada
  • Pimenta preta moída
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Cozinhe a canjica de trigo ou trigo até que fique cozida, mas ainda al dente. Escorra.
  2. Aqueça o forno a 250°C.
  3. Descasque as cenouras e corte em rodelas de aproximadamente 1cm.
  4. Corte a cebola em fatias de aproximadamente 1cm.
  5. Em uma tigela coloque a cenoura, a cebola, o alho, 2 colheres do azeite, o mel, o cominho, o açafrão e sal. Misture muito bem para envolver completamente os ingredientes.
  6. Transfira para uma forma e leve para assar por aproximadamente 35 minutos. A cenoura deve ficar macia e levemente caramelizada, assim como a cebola.
  7. Retire do forno, adicione a canjica de trigo, as nozes, pimenta moída na hora, raspas de laranja a gosto, a outra colher de azeite e a salsinha.
  8. Misture bem e sirva.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/cenoura-assada-mel-canjica-trigo/