Bolo de cenoura com laranja, castanhas e especiarias
 
Bolo de cenoura com laranja, castanhas e especiarias
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um bolo úmido, fofinho e delicioso.
Autor:
Categoria: Bolos
Cozinha: Caseira
Rende: 1 bolo médio
Ingredientes:
  • 250g de cenoura (sem casca) em cubos
  • 120 ml de suco de laranja
  • 80g de manteiga derretida ou óleo
  • 3 ovos médios .
  • 180g de açúcar demerara ou refinado
  • 100g de castanha-do-brasil (processadas/ moídas)
  • Raspas de uma laranja
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó (rasa) (4g)
  • 1 colher (chá) de açafrão em pó (rasa) (4g)
  • 240g de farinha de trigo
  • 15g de fermento em pó
  • uma pitada de sal
Modo de fazer:
  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 26cm.
  2. No liquidificador ou no processador coloque a cenoura, o suco de laranja, a manteiga e bata até obter um creme bem espesso.
  3. Na batedeira coloque os ovos,o açúcar e bata bem até obter um creme bem fofo.
  4. Adicione o creme de cenoura aos ovos e volte a bater em baixa velocidade apenas para integrar os ingredientes.
  5. Desligue a batedeira, adicione as castanhas, as raspas, as especiarias e misture com uma espátula.
  6. Então, adicione a a farinha, o fermento, a pitada de sal e misture com a espátula.
  7. Transfira a mistura para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
  8. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo. Deixe esfriar um pouco para desenformar.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-de-cenoura-com-laranja/