Rosca doce com canela | Simples e deliciosa
 
Rosca doce com canela | Simples e deliciosa
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça na sua casa essa rosca simples e gostosa
Autor:
Categoria: Pães doces
Cozinha: Caseira
Rende: 1 rosca grande
Ingredientes:
  • Massa
  • 10g de fermento biológico seco (1csp)
  • 100g de açúcar (1/2 xic)
  • 180ml de leite (3/4 xic)
  • 180ml de água (3/4 xic)
  • 2 ovos
  • 50g de manteiga sem sal(1/4 de tablete)
  • 840g de farinha de trigo (7 xic)
  • 12g de sal (pouco mais de ½ csp)
  • Cobertura:
  • 1 gema
  • 50g de açúcar (1/4 xic)
  • 5g de canela (1 cch)
Modo de fazer:
  1. Massa: Em uma tigela coloque o fermento, o açúcar, a água, o leite, os ovos e misture bem.
  2. Coloque três xícaras da farinha de trigo e misture. Em seguida adicione o sal.
  3. Siga acrescentando farinha aos poucos até obter uma massa que grude de leve nas mãos, coloque somente a farinha necessária para atingir o ponto.
  4. Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada e sove por cinco minutos.
  5. Então, espalhe os cubos de manteiga sobre a massa e siga sovando para integrar completamente a manteiga à massa. quando necessário, polvilhe um pouco mais de farinha.
  6. Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico ou com uma toalha e leve para crescer por 1h a 1h30, até a massa dobrar de volume.
  7. Assim que a massa cresceu, coloque-a sobre a bancada levemente enfarinhada e divida três partes iguais.
  8. Faça um rolinho de aproximadamente 55cm com cada pedaço de massa.
  9. Coloque um do lado do outro, pegue as pontas da massa e pressione para uni-las.
  10. Então faça uma trança e ao acabar de trançar, pressione as pontas para fechar em formato de rosca/guirlanda.
  11. Transfira a massa para uma forma de aproximadamente 25cm, cubra e leve para crescer por 40 a 50 minutos.
  12. Cobertura Depois que a massa cresceu, delicadamente, pincele a gema batida na superfície.
  13. Misture o açúcar e a canela e espalhe sobre ela.
  14. Leve para assar por 30 a 35 minutos em forno preaquecido a 180°C.
  15. Deixe amornar antes de desenformar.
Notas:
csp=colher de sopa
cch=colher de chá
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/rosca-doce-com-canela-simples/