Torta salgada de cenoura - Receita da minha mãe
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Autor: Eline Prando
Categoria: Tortas Salgadas
Cozinha: Caseira
Rende: 6 porções
- 700g de cenouras (6un)
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 240ml de leite (1 xic)
- 3 ovos médios
- ½ cebola média
- Cebolinha
- Salsinha
- 180g de farinha de trigo (1½ xic)
- Sal e pimenta
- Em uma panela coloque as cenouras com casca, cubra com água e leve ao fogo. Cozinhe até que elas estejam macias.
- Enquanto isso, pegue uma tábua e pique finamente a cebola, a salsinha e a cebolinha. Reserve.
- Escorra, deixe amornar e descasque as cenouras.
- Coloque-as em uma tigela e amasse com um esmagador de batatas. A ideia é amassar, deixando pedaços de tamanhos irregulares.
- Adicione o queijo ralado, o óleo, o leite e os ovos, a cebola, a cebolinha, a salsinha, um pouco de sal, pimenta e misture bem.
- Então, acrescente uma xícara de farinha de trigo e misture bem.
- Adicione o restante da farinha gradualmente, pode ser que não seja necessário usar toda.
- Espalhe a mistura em uma travessa bem untada e leve para assar por 50 a 60 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/torta-salgada-de-cenoura/
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