Essa salada de batatas é saborosa e muito fácil de fazer.
Autor: Eline Prando
Categoria: Acompanhamento
Cozinha: Saudável
Rende: 4 porções
Ingredientes:
5 batatas médias (600g)
3 ovos
7 tomates-cereja
5 colheres de molho pesto
Sal e pimenta preta
Modo de fazer:
Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo.
Assim que começar a ferver, adicione sal e deixe cozinhar com a panela semi tampada, até que as batatas estejam cozidas.
Enquanto isso, coloque os ovos em uma panela pequena com água e cozinhe 12 minutos, descasque e reserve.
Escorra a água das batatas, deixe esfriar um pouco e descasque-as.
Corte em cubos de 2 a 3cm, polvilhe com uma pitada de sal, coloque em uma tigela, adicione o pesto, mas reserve um pouco para finalizar, misture delicadamente.
Espalhe tomates-cereja partidos ao meio.
Corte os ovos em quatro partes, acomode-os sobre a salada.
Polvilhe uma pitada de sal, pimenta preta moída na hora e regue com mais um pouco de pesto.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/salada-batata-ovos-com-pesto/