Pão caseiro fofinho | Pan Chino Venezuelano
 
Pão caseiro fofinho | Pan Chino Venezuelano
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça esse pão que é pura fofura na sua casa também.
Autor:
Categoria: Pães
Cozinha: Internacional
Rende: 24 pães
Ingredientes:
  • 240ml de água (1 xic)
  • 6g de fermento biológico seco (1 cc)
  • 75g de açúcar (1/3 xicara)
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema
  • 60g de óleo (1/4 xícara)
  • 600g de farinha de trigo (aprox)
  • 10g de sal (1/2 csp)
  • Finalização:
  • 1 clara
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela coloque a água, o fermento, o açúcar, o ovo, a gema, o óleo e misture bem.
  2. Coloque uma xícara de farinha de trigo, misture e então adicione o sal.
  3. Continue acrescentando o restante da farinha gradualmente e misture até obter uma bola de massa que grude um pouco nas mãos.
  4. Coloque a massa sobre a bancada e sove por aproximadamente 15 minutos, polvilhando farinha de acordo com a necessidade, mas sem exageros.
  5. Divida a massa em 24 partes iguais (de aproximadamente 40g cada) e boleie ligeiramente, apenas para que fiquem mais redondinhas.
  6. Cubra para que ela não resseque.
  7. Agora, pegue cada bolinha de massa e modele para que elas fiquem perfeitamente redondas, boleando sobre a bancada, fazendo movimentos circulares com a palma da mão.
  8. Cubra a bolinha modelada e repita o processo com todos a massa.
  9. Unte uma forma de redonda de aproximadamente 26cm.
  10. Acomode cada bolinha de massa, coloque uma perto da outra para preencher bem os espaços.
  11. Cubra com um pano e leve a massa para crescer por 1h30 a 2h, ela deve praticamente dobrar de tamanho.
  12. Pincele os pães com a clara de ovo reservada e ligeiramente batida com algumas gotas de água.
  13. Leve o pão para assar por 25 a 30 minutos em forno preaquecido a 180°C.
Notas:
csp = colher de sopa
cc = colher de chá
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pao-caseiro-fofinho-pan-chino-venezuelano/