Bolo amanteigado de laranjinha kinkan
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Rende: 1 bolo médio
- Base
- 250g de laranjinha linkan (1½ xic)
- 30g de manteiga (2 csp)
- 70g de açúcar mascavo (1/2 xic)
- 60g de creme de leite (1/4 xíc)
- 40g de mel (2csp)
- Massa do bolo
- 150g de manteiga em ponto de pomada
- 200g de açúcar (1 xic)
- 4 ovos
- 150g de farinha de trigo (1¼ xic)
- 10g de fermento químico (1csp)
- 1 pitada de sal
- Aqueça o forno a 180°C.
- Unte com manteiga uma forma redonda de 25cm.
- Base: Lave as laranjinhas e corte em fatias, cada laranjinha pode ser cortada em 3 ou 4 rodelas. Retire as sementes e reserve.
- Em uma panela pequena coloque a manteiga, o mascavo, o creme de leite e o mel. Leve a panela ao fogo até ferver e dissolver o açúcar.
- Espalhe o caramelo no fundo da forma e acomode as laranjinhas até preencher todos os espaços.
- Massa do bolo: Em uma tigela coloque a farinha, o fermento e o sal. Misture e reserve.
- Na tigela da batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado e uniforme.
- Adicione um ovo de cada vez, batendo sempre até obter uma mistura uniforme.
- Desligue a batedeira, adicione os ingredientes secos e misture com uma espátula.
- Transfira a massa para a forma e espalhe delicadamente.
- Leve o bolo para assar por 30 a 35 minutos.
- Deixe amornar antes de desenformar.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-amanteigado-laranjinha-kinkan/
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