Prepare essa abóbora recheada com frango, um prato completo e delicioso.
Autor: Eline Prando
Categoria: Carnes
Cozinha: Brasileira
Rende: 4 porções
Ingredientes:
Abóbora
1 abóbora cabotiá pequena (1.3k)
Frango
700g de filé de peito de frango
½ cebola média picada
3 dentes de alho picados
½ colher (chá) de páprica picante
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1 folha de louro
2 ramos de alecrim
1 xícara de água
½ xícara de iogurte natural ou creme de leite (apox)
Pimenta preta
Azeite de oliva
Sal
Montagem
Queijo muçarela
Queijo gorgonzola
Modo de fazer:
Abóbora: Lave bem abóbora, coloque-a em um prato com a parte do talo virada para baixo. Leve ao micro-ondas por 7 minutos.
Agora, vire a abóbora deixando a parte do talo voltada para cima e leve de volta ao micro-ondas por mais 7 a 10 minutos. De vez em quando abra o forno pressione com o polegar, para ver se abóbora está ficando macia. O tempo pode variar.
Então, retire do forno, com uma faca faça cortes para remover a tampa.
Com uma colher retire as sementes. Tempere a parte interna com sal, se puder, use um pincel para espalhar bem. Reserve.
Pegue a tampa da abóbora, raspe a polpa, coloque um prato e amasse. Reserve para finalizar o frango.
Recheio: Corte o frango em pequenos cubos de aproximadamente 1,5cm, coloque em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
Leve ao fogo uma frigideira ou panela larga, aqueça bem, regue com um fio de azeite, coloque uma parte do frango, e refogue até dourar. Retire da frigideira e reserve.
Repita o processo até dourar o restante do frango e reserve.
Coloque mais um fio de azeite, adicione a cebola e refogue até ela ficar transparente.
Adicione o alho, frango, a páprica, o molho de tomate, o louro, o alecrim e volte a refogar até que os ingredientes comecem a dar aquela grudadinha na panela.
Acrescente a água, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo.
Então, acrescente o iogurte ou creme de leite, a abóbora amassada, misture e desligue.
Ajuste o sal e pimenta.
Montagem: Coloque frango até preencher metade do interior da abóbora, espalhe um pouco de muçarela e gorgonzola sobre o recheio.
Adicione o restante do frango até preencher toda a abóbora, espalhe mais queijo muçarela e gorgonzola.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/abobora-recheada-com-frango/