Pudim de abóbora com coco - Cremoso e fácil
 
Pudim de abóbora com coco - Cremoso e fácil
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça esse pudim lisinho e incrivelmente cremoso
Autor:
Categoria: Sobremesas
Cozinha: Brasileira
Rende: 1 pudim médio
Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 1 xícara de abóbora cozida e amassada (250g)
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara de leite de coco
  • 1 xícara de coco ralado
  • Caramelo
  • 1 xícara de açúcar
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 200°C.
  2. Coloque uma chaleira de água para aquecer. Desligue assim que ferver.
  3. Escolha uma forma de pudim ou bolo, ela deve ter aproximadamente 20cm e furo no centro.
  4. Em uma frigideira coloque o açúcar e deixe derreter até obter um caramelo. (veja dicas abaixo da receita).
  5. Espalhe o caramelo na forma, gire para espalhar bem.
  6. No liquidificador coloque os ovos, a abóbora, o leite condensado e o leite de coco.
  7. Bata o suficiente para homogeneizar os ingredientes.
  8. Então, com o liquidificador desligado, adicione o coco e misture usando uma espátula.
  9. Transfira a mistura para a forma preparada.
  10. Tampe a forma usando a tampa ou papel alumínio.
  11. Acomode a forma de pudim em uma forma alta ou uma panela que possa ir ao forno.
  12. Coloque água quente na forma ou panela e com todo o cuidado para não derramar e evitar queimaduras, leve ao forno.
  13. Asse por 1h em banho-maria. Para saber se o pudim está cozido, espete-o com uma faca, ela deve sair limpa.
  14. Retire o pudim do forno, descarte a água do banho-maria e deixe o pudim amornar.
  15. Então, leve o pudim para a geladeira e deixe por no mínimo 3 horas, para garantir que ele esteja firme.
  16. Desenforme e sirva
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pudim-abobora-com-coco/