Faça esses bolinhos de batata-doce saudáveis e deliciosos.
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolinhos
Cozinha: Saudável
Rende: 12 unidades
Ingredientes:
2 xícaras de batata-doce cozida e amassada (450g)
½ xícara de polvilho doce (75g) aprox
Noz-moscada ralada
Sal
Opções de recheio
Carne moída
Frango desfiado
Espinafre e outros
Modo de fazer:
Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe: pode ser no vapor, com água ou assadas com papel alumínio.
Amasse as batatas ainda quentes, tempere com sal, noz-moscada ralada e deixe esfriar.
Coloque o purê em uma tigela, comece a acrescentar o polvilho doce aos poucos e vá misturando com a mão.
Lave a mão e teste para ver se a massa não está grudando, se preciso, coloque um pouco mais, no meu caso, usei apenas 50g do polvilho.
Coloque a massa sobre a bancada polvilhada com polvilho e abra com um rolo. (leia dicas abaixo da receita)
A massa deve ficar com aproximadamente 5mm de espessura.
Usando um cortador ou um copo, corte discos redondos no tamanho desejado.
Acomode o recheio no centro deixando as bordas livres, coloque outro disco sobre o recheio e comece a pressionar as bordas com as pontas dos dedos umedecidas.
Acomode os discos em uma forma.
Prepare os bolinhos no forno, na frigideira ou na airfryer (veja a diferença abaixo da receita).
Na frigideira: aqueça uma frigideira, unte delicadamente com azeite e coloque os bolinhos. Assim que eles estiverem dourados, vire e deixe dourar do outro lado.
Na airfryer: Preaqueça a 180ºC, unte levemente a grade/cesto, pincele delicadamente com azeite os dois lados do bolinho e deixe por aproximadamente 15 minutos, até dourar.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolinhos-salgados-batata-doce/