Bolo de banana sem farinha | Com nozes, frutas e aveia
 
Bolo de banana sem farinha | Com nozes, frutas e aveia
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça esse bolo saudável e delicioso
Autor:
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Rende: 1 bolo médio
Ingredientes:
  • 175g frutas secas (1 xic)
  • 120ml de suco de laranja (1/2 xic)
  • 300g de banana amassada s/ casca (1 xic)
  • 3 ovos
  • 20g de óleo de coco ou girassol (2 csp)
  • 150g de açúcar demerara ou mascavo (3/4 xic)
  • 100g de nozes processadas ou picadas (1 xic)
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ¼ colher (chá) de cravo em pó (opcional)
  • 160g de aveia em flocos (2 xic)
  • 12g de fermento químico em pó (1 csp)
Modo de fazer:
  1. Comece pelas frutas secas, se estiver usando frutas maiores (damasco, ameixas, tâmaras) corte-as em pedaços pequenos.
  2. Coloque todas as frutas em uma tigela e regue com o suco de laranja. Deixe descansar por 20 minutos ou mais.
  3. Aqueça o forno a 180°C, unte uma forma. Usei uma redonda de 25cm com furo no centro
  4. Em uma tigela coloque a banana amassada, adicione os ovos, o óleo e o açúcar e mexa com um fouet (batedor de arame).
  5. Quando os ingredientes estiverem bem envolvidos, adicione as nozes, a canela, o cravo, as as frutas hidratadas e todo o líquido. Mexa com uma espátula para envolver.
  6. Adicione a aveia, o fermento e misture.
  7. Transfira para uma forma e leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos.
  8. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo. Deixe o bolo amornar antes de desenformar.
Notas:
CSP - Colher de sopa
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-banana-sem-farinha/