Pão Sírio | Pão pita ou pão árabe
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Faça na sua casa esse clássico da culinária.
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães
Cozinha: Árabe
Rende: 10 pães
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo (bem cheias) | 300g
- ¾ xícara de água | 180ml
- 2 colheres (sopa) de azeite | 30ml
- 1 colher (chá) de fermento biológico seco (3g)
- 1 colher (chá) de sal | 6g
- Farinha para usar na bancada
Modo de fazer:
- Em uma tigela coloque a água, o fermento, o azeite e misture.
- Adicione metade da farinha, coloque o sal sobre ela e misture com a mão.
- Então, adicione o restante da farinha gradualmente até obter uma massa que grude um pouco nas mãos. A quantidade de farinha pode variar um pouco.
- Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos.
- Unte a tigela com azeite, coloque a massa de volta, cubra com um pano ou filme plástico e leve para crescer por 1h30 e local fechado.
- Assim que tiver dobrado de tamanho, coloque a massa na bancada, aperte delicadamente para expulsar o excesso de ar e divida a massa em 10 partes iguais.
- Então, modele uma bolinha com cada pedaço de massa e acomode-as sobre a bancada enfarinhada. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
- Se você for fazer no forno, coloque o forno e a forma para aquecer com 30 minutos de antecedência a 220C.
- Agora é hora de abrir os discos de massa. Polvilhe um pouco de farinha, pegue uma bolinha de massa, coloque-a na bancada e abra com o rolo de massa até obter um disco redondo com com 1 a 2mm de espessura.
- Repita esse processo com todas as bolinhas de massa, mantenha todos os discos sobre a bancada enfarinhada e sempre cobertos com um pano.
- Agora é hora de assar, faça na frigideira ou no forno, seguindo os passos logo abaixo da receita.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pao-sirio-pita-arabe/