Barrinhas de coco com chocolate
 
Barrinhas de coco com chocolate
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça essas barras deliciosas.
Autor:
Categoria: Lanches
Cozinha: Brasileira
Rende: 16 quadrados
Ingredientes:
  • 100g de chocolate meio amargo picado (base)
  • 6 colheres (sopa) melado
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 150g de coco ralado seco
  • ¼ xícara de óleo de coco
  • 150g de chocolate meio amargo picado (cobertura)
  • 3 colheres (sopa) de coco em flocos
Modo de fazer:
  1. Escolha uma forma ou travessa de aproximadamente 20cm x 20cm, forre com papel manteiga.
  2. O papel manteiga pode ser dispensado se você usar uma forma de silicone.
  3. Comece derretendo as 100g de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (veja dicas abaixo da receita).
  4. Espalhe o chocolate derretido na forma (sobre o papel manteiga), alise e leve à geladeira para endurecer.
  5. Em uma panela coloque o melado, a água e a baunilha. Leve ao fogo baixo apenas para dissolver o melado.
  6. Então, adicione as 150g de coco e cozinhe por dois minutos em fogo baixo.
  7. Acrescente o óleo, misture e cozinhe por um minuto mexendo. Desligue o fogo.
  8. Assim que o chocolate estiver firme, espalhe o coco sobre ele, alise com uma espátula.
  9. Leve para a geladeira e deixe descansar por 30 minutos.
  10. Na frigideira, coloque o coco em flocos, leve ao fogo baixo, mexendo até dourar levemente. Reserve.
  11. Depois de 30 minutos a camada de coco estará firme, é hora de finalizar.
  12. Derreta as 150g de chocolate, espalhe sobre a camada de coco, finalize com o coco tostado e leve para geladeira novamente.
  13. Quando o chocolate estiver firme, retire da forma, descarte o papel, corte em quadrados e guarde na geladeira.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/barrinhas-coco-chocolate/