Pão de alho e ervas - Assado na frigideira
 
Pão de alho e ervas - Assado na frigideira
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça esse pão prático, aromático e perfeito para comer ainda quentinho
Autor:
Categoria: Pães
Cozinha: Caseira
Rende: 10 pães
Ingredientes:
  • 240ml de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ colher (sopa) de fermento biológico seco (5g)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha finamente picadas
  • 2 dentes de alho grandes finamente picados
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 4 xícaras de farinha de trigo (aprox) 480g
Modo de fazer:
  1. Em uma bacia coloque a água, o fermento e o açúcar e misture.
  2. Então, adicione o azeite, os temperos verdes, o alho e misture.
  3. Adicione uma xícara de farinha, coloque o sal sobre a farinha e comece a misturar com a mão.
  4. Siga acrescentando a farinha até obter uma massa que grude levemente nos dedos.
  5. Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada, sove por 15 minutos polvilhando farinha quando necessário. Para todo o processo eu usei pouco menos de 4 xícaras de farinha.
  6. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano ou filme plástico e deixe crescer em local fechado por 1h a 1h30, a massa deve dobrar de volume.
  7. Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e divida em 10 partes iguais.
  8. Modele todas as bolinhas e vá acomodando na bancada.
  9. Então, pegue uma forma grande e polvilhe com farinha de trigo ou fubá.
  10. Pegue cada bolinha de massa, coloque na palma da mão e achate levemente para que a superfície fique plana e vá acomodando na forma.
  11. Cubra com um pano e deixe descansando em local fechado por 20 minutos.
  12. Aqueça uma ou duas frigideiras, de preferência de fundo grosso.
  13. Acomode a quantidade de pães que couber, considerando que eles vão crescer, então deixe um espaço entre eles.
  14. Tampe imediatamente a frigideira e cozinhe em fogo médio ou baixo por aproximadamente 5 minutos de cada lado, sempre com tampa. Veja mais dicas abaixo da receita.
  15. Deixe o pão esfriar um por alguns minutos, mas sirva ainda quentinho.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pao-alho-ervas/