Faça esse pão prático, aromático e perfeito para comer ainda quentinho
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães
Cozinha: Caseira
Rende: 10 pães
Ingredientes:
240ml de água
2 colheres (sopa) de açúcar
½ colher (sopa) de fermento biológico seco (5g)
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha finamente picadas
2 dentes de alho grandes finamente picados
½ colher (sopa) de sal
4 xícaras de farinha de trigo (aprox) 480g
Modo de fazer:
Em uma bacia coloque a água, o fermento e o açúcar e misture.
Então, adicione o azeite, os temperos verdes, o alho e misture.
Adicione uma xícara de farinha, coloque o sal sobre a farinha e comece a misturar com a mão.
Siga acrescentando a farinha até obter uma massa que grude levemente nos dedos.
Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada, sove por 15 minutos polvilhando farinha quando necessário. Para todo o processo eu usei pouco menos de 4 xícaras de farinha.
Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano ou filme plástico e deixe crescer em local fechado por 1h a 1h30, a massa deve dobrar de volume.
Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e divida em 10 partes iguais.
Modele todas as bolinhas e vá acomodando na bancada.
Então, pegue uma forma grande e polvilhe com farinha de trigo ou fubá.
Pegue cada bolinha de massa, coloque na palma da mão e achate levemente para que a superfície fique plana e vá acomodando na forma.
Cubra com um pano e deixe descansando em local fechado por 20 minutos.
Aqueça uma ou duas frigideiras, de preferência de fundo grosso.
Acomode a quantidade de pães que couber, considerando que eles vão crescer, então deixe um espaço entre eles.
Tampe imediatamente a frigideira e cozinhe em fogo médio ou baixo por aproximadamente 5 minutos de cada lado, sempre com tampa. Veja mais dicas abaixo da receita.
Deixe o pão esfriar um por alguns minutos, mas sirva ainda quentinho.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pao-alho-ervas/