Pão de abóbora com coco | De massa adocicada
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães doces
Cozinha: Brasileira
Rende: 1 pão grande
- 2 ovos
- 150ml de água
- 100g de açúcar
- 250g de abóbora cozida e amassada
- 10g de fermento biológico seco
- 50g de banha ou manteiga (ponto de pomada)
- 50g de coco ralado seco
- 700g de farinha de trigo (aprox)
- 12g de sal
- Finalizar:
- 1 gema
- Em uma tigela grande coloque os ovos, a água, o açúcar, a abóbora, o fermento, a gordura, o coco e misture bem.
- Então, coloque um pouco de farinha, adicione o sal em cima da farinha e comece a misturar com a mão.
- Continue adicionando a farinha gradualmente até obter uma massa que grude de leve nas mãos.
- Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e comece a sovar. Se ela começar a grudar muito nas mãos, polvilhe farinha delicadamente.
- Sove por aproximadamente 15 minutos.
- Coloque a massa na tigela, cubra com um pano ou filme plástico e leve para crescer por 1h a 1h30 em local fechado.
- Assim que a massa estiver crescida, coloque-a sobre a bancada levemente enfarinhada e pressione ligeiramente.
- Divida a massa em 7 partes iguais, modele bolinhas redondas, acomode em uma forma redonda untada. A minha forma tem furo no centro e 26cm.
- Leve para crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume.
- Assim que a massa estiver crescida, bata a gema com um garfo, pincele a superfície do pão.
- Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos. A superfície vai ficar dourada por causa da gema.
- Deixe esfriar um pouco, depois desenforme e acomode sobre uma gradinha.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pao-abobora-coco/
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