Palitos salgados de fubá com sementes
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Autor: Eline Prando
Categoria: Lanches
Cozinha: Saudável
Rende: 80 palitos
- Etapa I
- 60g de fubá (1/2 xic)
- 60g de farinha de aveia (1/2 xic)
- 40g de farinha de linhaça (3 csp)
- 20g de sementes de gergelim branco (2 csp)
- 30g de sementes de gergelim preto (3 csp)
- 25g de sementes de linhaça (2 csp)
- 30g de sementes de abóbora (2 csp)
- 30g de sementes de girassol (2 csp)
- 10g de açúcar mascavo (1 csp)
- 5g de fermento em pó (1 csh)
- 10g de sal (1 csh)
- 5g de sal
- 30ml de azeite de oliva (2 csp)
- Etapa II
- 240ml de água (1 xic)
- 70g de polvilho doce (1/2 xic)
- 60g de fubá (1/2 xic)
- Finalização
- Sal e azeite
- Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos da primeira etapa, misture, adicione o azeite e esfregue com a ponta dos dedos.
- Acrescente a água, o polvilho e misture.
- Então, comece a adicionar o fubá gradualmente, eu usei todo, mas a quantidade necessária pode variar.
- A massa deve ficar uniforme e sem grudar nas mãos, mas ainda estará macia. Coloque a massa em um saco plástico e deixe na geladeira por 20 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Estenda um pedaço de filme plástico na bancada, pressione para grudar nas duas extremidades, assim ele ficará firme.
- Pegue uma porção de massa, abra com o rolo até que ela fique bem fina, aproximadamente 2mm.
- Corte a massa com uma faca, fazendo palitos no tamanho que desejar e use uma espátula para levantar delicadamente.
- Acomode os palitos em uma forma untada, pincele a superfície com azeite de oliva, polvilhe ou moa sal.
- Leve para assar por aproximadamente 20 minutos. (ver nota)
- Repita o processo com o restante da massa até finalizar.
- Deixe esfriar completamente e coloque em um vidro bem fechado.
CSP - Colher de sopa
CSH - Colher de chá
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/palitos-salgados-fuba-sementes/
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