Aprenda como fazer um bolinho de arroz simples, macio, douradinho e delicioso. Essa receita é um clássico para uma refeição ou happy hour.
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolinhos
Cozinha: Brasileira
Rende: 23 bolinhos
Ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido e frio
1 cebola grande finamente picada
¼ xícara de queijo parmesão ralado
½ xícara de salsa e cebolinha picadas
¼ colher (café) de cúrcuma (opcional)
2 dentes de alho finamente picados
¼ xícara de leite
3 ovos médios
½ xícara de amido de milho
½ xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher (chá) de fermento
Sal e pimenta preta
Óleo para fritar
Modo de fazer:
Em uma tigela coloque o arroz, a cebola, o queijo, os temperos verdes, a cúrcuma, o alho, o leite, os ovos e misture para envolver.
Então, ajuste o sal, coloque pimenta, o amido, o fermento e misture.
Coloque a farinha de trigo aos poucos e misturando, até dar o ponto desejado. A quantidade pode variar um pouco, eu usei exatamente meia xícara.
Leve ao fogo uma panela com o óleo para aquecer e fritar.
Usando duas colheres, você consegue moldar os bolinhos com facilidade. Pegue uma porção de massa com uma colher e transfira essa porção para outra colher dando forma ao bolinho.
Então, usando a colher transfira o bolinho para o óleo quente e repita o processo com cada bolinho.
Frite aproximadamente 5 bolinhos por vez, virando-os quando estiverem dourados de um lado.
Retire com uma escumadeira e acomode-os uma grade ou peneira para escorrer o excesso de gordura.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolinho-arroz-simples/