Cookies de açúcar mascavo e manteiga marrom
 
Cookies de açúcar mascavo e manteiga marrom
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça essa receita de cookies simples e gostosos.
Autor:
Categoria: Biscoitos
Cozinha: Fácil
Rende: 32 biscoitos
Ingredientes:
  • 150g de manteiga (3/4 de tablete)
  • 1¾ xícara de açúcar mascavo (260g)
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 1 colher (chá) extrato de baunilha
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher (chá) de fermento químico
  • 2 xícaras de farinha de trigo (240g) aprox
  • Para finalizar
  • Açúcar cristal ou demerara
Modo de fazer:
  1. Coloque a manteiga em uma pequena panela, leve ao fogo médio e cozinhe mexendo.
  2. Inicialmente a manteiga vai derreter, depois vai borbulhar, espumar e então vai começar a ficar com uma cor amendoada e cheia de "farelos" dourados. (veja foto e observações abaixo da receita).
  3. Imediatamente, coloque a manteiga em uma tigela para cortar o cozimento e deixe esfriar.
  4. Em uma tigela coloque o açúcar mascavo, adicione a manteiga (fria) e misture com uma espátula para desfazer qualquer torrão de açúcar.
  5. Acrescente o ovo, a gema, o extrato de baunilha e misture bem.
  6. Então, acrescente metade da farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato e misture com uma espátula.
  7. Siga acrescentando a farinha de trigo até obter uma massa modelável, ela não deve grudar na palma da mão. Eu usei exatamente a quantidade de farinha indicada na receita, mas pode variar um pouco.
  8. Coloque a massa na geladeira por 30 minutos ou mais.
  9. Aqueça o forno a 180°C, unte uma forma grande com manteiga ou forre com papel manteiga.
  10. Pegue uma forma pequena, espalhe o açúcar que será usado para finalizar
  11. Agora, para modelar os biscoitos, pegue uma colher de massa, coloque a palma da mão e modele, coloque a bolinha sobre o açúcar e movimente a forma para envolver com açúcar.
  12. Acomode os biscoitos na forma deixando um espaço de aproximadamente 5 cm entre cada biscoito.
  13. Leve para assar por aproximadamente 15 minutos.
  14. Eles ficarão firmes nas bordas e o centro ainda estará levemente macio.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/cookies-acucar-mascavo/